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3D打印技术如何改变我们的饮食习惯?

561 发表人: admin 2019年12月02日

你能想象有一天,当你走进一家拉面馆,告诉服务员自己的需求。厨房中,厨师在电脑程序中输入客人对面型和配料的偏好。一分钟后,一份利用3D技术打印的拉面成品就新鲜出炉了。   然而这样的场景不仅仅是人们的想象,而是已经实现的技术现实。21日晚在耶路撒冷举行的一场主题展览上,以色列科学家为观众展示了这一人类未来3D打印技术的就餐场景。 3D printing technology   作为耶路撒冷2019年度“开放餐厅”美食节的特别活动,以“未来的食物体验”为主题的饮食技术展亮相其中。来自以色列多地的科学家、设计师、厨师等展示了烹饪领域的最新进展和创新趋势,展望人类未来的饮食图景。   佐兰认为,数字美食有助于实现人们对于饮食的个性化追求并减少浪费,“未来的厨房中,厨师可以根据用户的需求,计算配料的营养成分并把握影响烹饪的相关化学反应,以适应个人喜好。”   3D打印技术的豆腐意大利面酥皮蛋糕   3D打印技术、激光切割、数控铣床……近年来,一系列新技术在烹饪领域的运用方兴未艾。以3D打印技术为例,佐兰介绍,在未来的生活中,人们可以将食材和配料放入容器内,输入模型,制作自己想要吃的食物,使烹饪变得更加简单。“我们的实验室现在已经做出了豆腐、意大利面、酥皮蛋糕等。技术和人们对饮食的人文追求并不冲突,通过技术,人们更多的创意将成为可能。”佐兰说。   以色列著名的烹饪艺术设计师、策展人莉龙·灿哈尼和她的团队带来了最新的烹饪作品。她认为,除了食材和食物本身,在未来,人们会更多关注食物的设计和饮食体验,食物可因人们的不同需求而重塑,食物呈现的方式也更加精准。 3D printing technology   螺旋藻点心 一种用新鲜螺旋藻制成的点心受到了人们的欢迎。据介绍,螺旋藻富含蛋白质和氨基酸,营养价值很高,但是很少在烹饪中应用。通过提纯和加工,这种食材正逐渐走进人类的日常食谱之中。   新型糖制品能减少40%用糖量 长期以来,糖分摄取量过高一直都是困扰健康学界的问题。如何减少糖分添加量又保持人们期望的口味?以色列DouxMatok公司进行了尝试,以其研发的一种新型糖制品给出了回答。据介绍,这一新型食材的关键在于其中含有的食用二氧化硅成分。这种含糖的二氧化硅遇到唾液时能够更有效地扩散,进而使人们获得较多的甜味体验。   凯尔沃成立于2002年,我们是一家专业的定制3D技术打印服务厂家,自有研发团队,加工经验丰富,工艺多(3D打印、CNC加工、真空铸造、表面处理、快速模具等)。产品范围涉及:电子产品、家电、医疗、汽车、文具、玩具、通信等等。欢迎来图来样,免费咨询报价。赶紧联系我们吧!
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